Fazenda Santo Antônio

A “Fazenda Santo Antônio” produz cafés arábica especiais nas variedades Arara, Catuaí Amarelo, Catuaí Vermelho, Mundo Novo e Obatã.

O café pode ser adquirido na forma de grãos, moído e cápsulas em lojas físicas, plataformas online ou diretamente pelo WhatsApp Business.

Nossa missão é produzir um café de qualidade de forma sustentável.

O café “Fazenda Santo Antônio” é cultivado há gerações na tradicional região cafeeira de Mococa, Região Mogiana, Brasil.

Prêmio “Coffee of the Year”

A “Fazenda Santo Antônio” classificou-se entre os 150 melhores cafés do Brasil no Prêmio “Coffee of the Year 2023”, que tem como objetivo reunir os melhores cafés do Brasil.

Café Especial

Nosso foco é qualidade.

Dispomos de um Q(Quality) Arabica Grader na família, certificado pelo Coffee Quality Institute (CQI) e pela Brazil Specialty Coffee Association (BSCA).

Linha do tempo do café

Cuidados na produção do café “Fazenda Santo Antônio” a cargo do Agrônomo da família, formado pela UNESP Campus de Jaboticabal.

01 Plantio

1ª Etapa

Tudo começa com a seleção dos melhores cultivares que são plantados em áreas acima de 800 m de altitude. O espaçamento de cada talhão é definido de acordo com as características topográficas do terreno para evitar auto-sombreamento ou insolação excessiva.

02 Lavoura

2ª Etapa

Os tratos culturais efetuados seguem as melhores práticas recomendadas por especialistas. Anualmente são efetuadas amostragens de solo de todos os talhões para a correta correção do solo e reposição dos nutrientes. As desbrotas, o manejo adequado do mato, de pragas e doenças segue o modelo de sustentabilidade e procura respeitar o meio ambiente.

03 Colheita

3ª Etapa

A colheita é sempre detalhadamente planejada no intuito de se obter um café superior. Ela é efetuada de forma manual e cuidadosa no pano.

04 Preparo

4ª Etapa

Após a colheita o café é lavado e limpo para a eliminação de impurezas e separação dos frutos com diferentes densidades para uma secagem uniforme.

05 Secagem

5ª Etapa

A pré-secagem é efetuada em terreiros pavimentados e a seca final em secadores mecânicos, preservando a qualidade do café. Os cafés especiais são secados em “terreiros suspensos”.